Le bar à épices

Description

Description du produit « Le bar à épices »

Le bar à épices, avec 60 recettes pour épicer ses menus

Deux passionnés des épices

Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart, mari et femme à la ville, créateurs de la marque Nomie, le gout des épices, et du site gratinez.fr, nous livrent leur savoir-faire et leurs trucs. Et ils en ont après des années consacrées aux épices. Ils se décrivent eux-mêmes comme « surtout des passionnés, des autodidactes curieux et (très) gourmands ».

Quelles sont les 10 épices indispensables à avoir dans son placard ? Comment les conserver ? Comment les doser ?

Passionnés à la fois par les épices et par la cuisine, tombés dedans quand ils étaient jeunes, surtout pour Marie-Lou dont la mère travaillait déjà dans les épices, ils proposent de répondre à ces questions et de les mettre en pratique grâce à 60 recettes extra simples à base de ces épices incontournables. Leur objectif : « Libérez les épices de vos fonds de placard ». A nous finger food, légumes, viandes et poissons, desserts ou boissons et pour nous la cuisine des épices devient un jeu d’enfants !

Quelques pages…

Quelques pages pour introduire :

• 10 épices pour tout cuisiner
• Pour aller plus loin
• Entières ou en poudre ?
• Sels et poivres
• Le matériel au quotidien
• Table des recettes
• Index

… et le cœur du guide

Le cœur du guide, bien sûr, c’est Nos recettes :

• Finger food
• Veggie
• Viandes et poissons
• Pates et riz
• Douceurs
• Sauces et sirops

Vous avez dit 10 épices ?

Les 10 épices, allez on vous les dits :

Curcuma, coriandre, fenouil, sumac, paprika, cannelle, cumin, tonka, gingembre, piments

Pour mettre l’eau à la bouche

• Mini tacos au bœuf fumé
• Plateau de formages en robe d’épices
• Gnocchis de butternut crème de curry doux
• Petits légumes farcis cumin et paprika
• Linguine citron et zaatar
• Carrot cake
• Vin chaud aux épices douces et fruitées

On continue ? Le mieux c’est d’acheter le livre ! Quand on sait que les épices sont bonnes non seulement pour le gout mais aussi souvent pour la santé. Ne pas s’en priver.